Eine kürzlich veröffentlichte Studie im Journal of Clinical Sleep Medicine weist darauf hin, dass der Verzehr von Produkten mit wenig Ballaststoffen und vielen gesättigten Fettsäuren sich negativ auf den Slow-Wave-Schlaf auswirkt. Dies ist eine wichtige Phase des Schlafes, in der körperliche und geistige Energie sich regenerieren. Die Forscher fanden auch heraus, dass ein Zusammenhang zwischen zuckerreichen Lebensmitteln und häufigeren Schlafstörungen besteht.

Die Teilnehmer der Studie waren 13 Männer und 13 Frauen, die fünf Nächte in einem Schlaflabor verbrachten. Sie lagen 9 Stunden pro Nacht im Bett (22 Uhr bis 7 Uhr), und ihre durchschnittliche Schlafzeit betrug 7 Stunden und 35 Minuten. Während der ersten Tage der Studie erhielten die Teilnehmer eine kontrollierte Diät mit vorbereiteten Mahlzeiten, die arm an gesättigten Fettsäuren waren und einen hohen Proteingehalt enthielten. Am letzten Tag der Studie stand es den Teilnehmern frei, ihre eigenen Speisen zu wählen, die signifikant mehr gesättigte Fettsäuren und weniger Ballaststoffe enthielten.

Gehirnströme, Sauerstoffgehalt, Herzfrequenz, Atmung sowie Augen- und Beinbewegungen der Teilnehmer wurden im Schlaf polysomnographisch aufgezeichnet. Die Teilnehmer brauchten länger, um einzuschlafen, wenn sie in der Lage waren, ihre eigenen Speisen zu wählen: 29 Minuten gegenüber 17 Minuten, wenn sie die Diätkost erhielten. Die andere bemerkenswerte Erkenntnis war, dass die Teilnehmer weniger Slow-Wave-Schlaf hatten, wenn sie ihr eigenes Essen ausgewählt hatten. Die Forscher führten dies auf die höhere Aufnahme gesättigter Fettsäuren zurück.

Die Ergebnisse dieser Studie weisen darauf hin, wie wichtig eine gesunde Ernährung ist; um so mehr, als schlechte Schlafqualität mit allen möglichen Arten von gesundheitlichen Problemen verknüpft ist.

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